材料准备：
主料：红薯170克、水340克
辅料：
制作步骤：
步骤1、用料：红薯170克，水340克
步骤2、红薯洗净去皮。
步骤3、切成小丁，
步骤4、倒入料理机，加水，
步骤5、搅打成细腻的泥状。
步骤6、倒入锅中，
步骤7、置火上，大火煮沸，
步骤8、浆液变色后转中火，一边熬煮一边搅拌。
步骤9、水分蒸发，开始有堆痕。转小火，继续熬煮并搅拌。
步骤10、最后成为稠厚糊状。熄火，
步骤11、盛出，趁热食用。
烹饪技巧：
用水量可以再减少些，以减少熬煮时间。
红薯羹的浓稠度可以根据自己喜好酌情调整。
熬煮时需不断搅拌，以防止喷溅及糊锅底。