香煎刁子鱼

材料准备：

主料：刁子鱼一条、青椒1个

辅料：红椒半个、生姜适量、大蒜适量、葱适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量

制作步骤：

步骤1、鱼洗净盐腌制十分钟，将辣椒葱姜蒜切成细沫。

步骤2、热锅下油➕姜片

步骤3、擦干鱼表面的水，将鱼下入油锅。

步骤4、鱼煎到两面金黄，乘出备用。

步骤5、热锅下少许油➕所有配料炒香

步骤6、下鱼➕生抽蒸鱼豉油酱油各一勺➕少许清水

步骤7、汤汁收干即可出锅。