秋天到了，上呼吸道易感染、肺燥，早上起床后时不时会咳嗽几声，嗓子痒痒不舒服，看度娘上说，喝柚子茶具有去火、止咳化痰、提高身体免疫等作用。国庆假期在家就自己动手做一些喝。
一、材料准备
主料：柚子1个、冰糖200～250克
辅料：蜂蜜200～250克、清水适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、准备一个柚子，用60度热水冲烫表皮，这一步是把柚子表皮的蜡烫去，热水中浸泡五分钟左右，控干水分。
步骤2、接着用放适量食用盐在柚子表皮，用手抹擦柚子表皮，使其表面蜡层彻底清除掉，然后用水冲洗干净备用。
步骤3、剥下柚子皮，并把柚子皮里的白瓤尽量削去，留下薄薄滴皮备用。
步骤4、把去除白瓤后的柚子皮切细丝，能切多细就多细，考验刀工的时候到了(*^▽^)/★*☆哈哈。
步骤5、用干净水烧开，煮一分钟左右，这一步是用来除去柚子皮的苦涩味的，煮好后捞出，用清水浸泡备用。
步骤6、把柚子辦成小块备用
步骤7、把辦好的果肉块和切好的果皮丝放入洗净的锅具内，再放入200克清水，开中火煮到水渐干。这里注意，最好使用不粘锅
步骤8、这时候放入准备好的冰糖，小火慢熬。
步骤9、注意翻搅,不要糊锅,熬至果肉完全分成独立颗粒,果皮晶莹剔透状态,就差不多了,关火,起锅放入准备好的容器里,让其自然凉到40度左右,放入准备好的蜂蜜。
步骤10、我放了250克的野生岩蜜。这里你有啥蜜就放啥蜜,没有要求的,如果觉得太多,也可以减量,然后拌匀。
步骤11、拌好的效果图
步骤12、装瓶,冰箱冷藏储存,每天挑一点用温水泡了喝,口感不要太好了吧,哈哈。水喝完后最后连果肉果皮一起吃了。
步骤13、在晒一张装瓶了的效果图。
三、烹饪技巧
一是最好食用不粘锅；二是在熬煮过程中全程中小火，并不停用锅铲翻搅；三是放蜂蜜时一定要等到柚子基本凉了。