一、材料准备
主料：蛋挞皮12个、苹果馅：
辅料：细砂糖25克、黄油25克、苹果两个、玉米淀粉4克、柠檬汁5克、香草膏2滴、饮用水25克、香芋馅：、熟芋头块100克、饮用水10克、黄油25克、细砂糖25克、玉米淀粉2克、椰奶10克
二、制作步骤
步骤1、第一步，先做苹果馅：1.苹果去皮切成小块，加入细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时析出水分做完这一步，顺便将淀粉和饮用水混合均匀，放一旁备用2.黄油放进小奶锅中融化，加入苹果块和香草膏，继续翻炒至变软3.最后倒入淀粉水，炒到收汁即可炒好后，放一旁晾凉备用
步骤2、第二步，做香芋馅：1.黄油放进小奶锅中融化，加入细砂糖翻炒均匀，加入蒸熟的香芋块继续翻炒2.倒入椰奶，翻炒均匀最后加入淀粉水，炒到收汁即可馅料炒好后，记得一定要晾凉后再用哦！
步骤3、第三步，组装，送入烤箱1.蛋挞皮买回来后，先放入冰箱冷冻。冻硬后，从冰箱拿出来剥开锡纸，就可以使用啦然后将馅料包入蛋挞皮中，蛋挞皮边缘涂上蛋液粘合2.在成品表面刷一层蛋液，撒上芝麻180℃烘烤15分钟左右，烤至表面金黄即可
