今天做一道茶香虾，茶叶和大虾翻炒均匀，虾肉咸鲜酥脆，还有一股幽幽的茶香,在口中完美融合。
材料准备：
主料：基围虾350克、茉莉花茶5克
辅料：金龙鱼玉米油适量、料酒10毫升、生抽10毫升、淀粉适量、椒盐2克、生姜2片、大蒜2瓣、胡椒少许、盐2克、小葱少许、辣椒酱1勺
制作步骤：
步骤1、将茉莉花茶用开水泡好，过滤掉茶叶；
步骤2、将茶水倒入基围虾中；
步骤3、倒入料酒；
步骤4、加入生姜末和大蒜末；
步骤5、加入食用盐，搅拌均匀，腌制15分钟；
步骤6、捞出，用厨房纸擦干水分；
步骤7、均匀裹上淀粉，备用；
步骤8、起锅，加入玉米油；
步骤9、中火煎至两面金黄；出锅备用；
步骤10、锅底留油，加入一勺辣椒酱；
步骤11、翻炒均匀；
步骤12、加入茶叶，翻炒至茶叶焦香；
步骤13、加入煎好的基围虾；
步骤14、加入生抽、胡椒和椒盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。
烹饪技巧：
1.腌制时间要10分钟以上；
2.茶叶炒至微微焦香即可。