老公在国内最爱的一道菜葱爆羊肉，在外好久没吃这道菜，今天做份葱爆羊肉盖面，简单快手，你也在家试试吧！
材料准备：
主料：羊肉卷172g、葱白2根
辅料：葱绿2根、面条适量、腌肉料、生抽20g、老抽2g、花椒粉1g、香油3g、炒菜、生抽1圈、糖一小撮
制作步骤：
步骤1、羊肉卷备好，没有的可以像我一样买个火锅肉的机器备家里，随拿随用很方便。
步骤2、腌肉料：20g生抽，2g老抽，1g胡椒粉，3g香油
步骤3、抓至均匀备用
步骤4、葱白切段，葱绿切条备用
步骤5、将浸在油里的面取出切条。下次出拉条子教程哦，家里没有也可以下挂面或者机器面，只是口感可能没有拉条子好吃
步骤6、用手捏住两边，慢慢抻开
步骤7、水烧开，一根一根下入锅中
步骤8、盖盖，烧开
步骤9、倒凉水，这样重复2-3次，根据自己喜好，喜欢面硬的见2次水，喜欢面软的见3次水
步骤10、盆中放入水加冰块，将面条过凉水，这样的面条更劲道
步骤11、过2-3分钟的凉水，将面盛出备用
步骤12、起锅烧油
步骤13、倒入备用的羊肉卷，翻炒至熟
步骤14、捞出备用
步骤15、下入葱白爆香
步骤16、放入炒好的羊肉翻炒
步骤17、淋一圈生抽
步骤18、加一小撮糖，翻炒
步骤19、加葱绿，翻炒至出锅
步骤20、将葱爆羊肉浇在面上
步骤21、撒上少许白芝麻，上菜.......评价很高的一道菜
