这应该是麻婆豆腐的孪生兄弟，做法比麻婆豆腐更简单、方便，但味道却一样的香辣下饭
一、材料准备
主料：嫩豆腐1块、阿宽牛肉酱2勺
辅料：葱花适量、豆豉少许、水淀粉2勺
二、制作步骤
步骤1、我先准备嫩豆腐一盒，将其切成约1.5厘米见方的小块
步骤2、锅中烧热油，放入葱花和豆豉，再放入两勺香辣牛肉酱，小火炒出香味儿
步骤3、放入豆腐，轻轻晃动锅防止粘连，然后加入适量清水，炖七八分钟
步骤4、汤汁快收干时，淋入适量水淀粉，用铲子轻轻推动，使汤汁均匀的裹在豆腐上
步骤5、出锅前撒上点葱花点缀
步骤6、豆腐滑嫩，香辣下饭，牛肉酱里面有大颗粒的牛肉和笋丁，一起拌饭吃特别香
