周末娃从学校回来吵着说要吃hamburger，好吧没有啥是为娘不会的，就用新良黑麦面粉给做个营养美味又健康的mini汉堡吧！
一、材料准备
主料：汉堡胚、新良黑麦自发面粉270克
辅料：盐2克、糖5克、黄油30克、30度温水170克、配料、调好肉馅适量、西红柿1个、生菜适量、色拉酱适量、蕃茄酱适量
二、制作步骤
步骤1、将汉堡胚材料合在一起，将黄油融化一起倒进去，这个汉堡队没有对手套膜没有要求，所以合在一起揉到光滑，再摔打几下稍上劲就可以
步骤2、合好的面盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤3、发酵好的面团平均分成12个小剂子滚圆，盖保鲜膜进行二次发酵
步骤4、将发酵好的面团刷上蛋液撒上少许芝麻，放到烤箱中层175度15分钟左右
步骤5、制作汉堡肉饼，将准备好的肉馅拌入葱姜，盐，鸡精，蚝油生抽，也可以拌点剁碎的蔬菜，我这里拌的是胡萝卜和香菇，肉馅中间可以包入少许马苏里拉芝士增加香味，不加也可以的
步骤6、将做好的肉饼放到平底锅里煎熟，大概十分钟左右
步骤7、再将西红柿切片，生菜洗净备用
步骤8、准备少许色拉酱和番茄酱搅拌均匀
步骤9、将烤好的小汉堡切开，夹入生菜、西红柿、肉饼，再在肉饼上淋上调好的酱，盖上另一片面包，插上竹签就大功告成了！
步骤10、赶紧吃一口yammi,yammi,口感丰富味道超级棒！面包松软，且有黑麦的香味，肉饼咸香，好吃到爆！
步骤11、快去试试吧！
