酒香蚝仔炒蛋

一、材料准备

主料：鸡蛋5个、蚝仔肉150g

辅料：韭菜段50g、香油20g、和鲜姜葱料酒20g、盐2g、色拉油100g

二、制作步骤

步骤1、用盐水将蚝仔洗净，沥干水分待用；

步骤2、起锅加水，放葱姜料酒，开锅放入蚝仔煮十秒后迅速捞起冲水待用；

步骤3、鸡蛋加盐、料酒、香油一起搅拌，放入蚝仔肉轻轻搅均备用；

步骤4、起锅放油烧热，加入鸡蛋炒熟，撒入韭菜翻炒均匀即可装盘食用。