这道菜是在某学校食堂吃到的，非常爽口下饭，于是学了回来。
材料准备：
主料：牛肉100克、豆腐干8块
辅料：芹菜200g、生抽1勺、盐适量、二荆条2个、大蒜2瓣、花椒6粒、红薯淀粉半勺
制作步骤：
步骤1、黄牛肉洗净血水，切成大约0.5*0.5cm的颗粒。
步骤2、豆腐干切成1cm*1cm的颗粒。
步骤3、芹菜切成1cm左右的段，大蒜切碎，二荆条切小圈，牛肉粒里放半勺料酒，半勺红薯粉，一勺生抽，码味15分钟。
步骤4、热锅冷油，四成油温爆香蒜粒和花椒（最好把花椒捞起来不要）
步骤5、放入牛肉粒炒至全部变色。
步骤6、放入豆腐干颗粒翻炒一到两分钟。
步骤7、放入芹菜颗粒翻炒一分钟。
步骤8、放入适量盐。
步骤9、放入青椒圈炒至断生即可。
步骤10、起锅前加一点味精。
步骤11、装盘！
烹饪技巧：
在这种都是颗粒的菜里吃到花椒是非常不美妙的事，除了捞起花椒以外也可以用花椒油代替，几滴就够了。不喜欢的不放也行。