一、材料准备
主料：白菜半颗、冰糖6粒
辅料：辣椒干1条、蒜头2瓣、八角1个、酱靑1匙、炸腐皮15片、香焖花生1罐
二、制作步骤
步骤1、白菜洗净切适当大小，2瓣蒜头切厚片，1粒八角，6粒冰糖，一条辣椒干剪段，香焖花生1罐
步骤2、温油倒入蒜片，冰糖，八角，辣椒干，温火炒至冰糖8分溶化
步骤3、转大火，把白菜加入
步骤4、倒入香焖花生汁，花生在菜装盘前1分钟才加入拌炒
步骤5、加—匙酱油提鲜
步骤6、过程完全不用加一滴水
步骤7、焖至这程度，加入炸腐竹炒至软化
步骤8、装盘前一分钟加入焖花生拌炒
步骤9、成品
三、烹饪技巧
花生最后才下，这道菜的花生才会保持完整