炼乳香香甜甜，自带奶香味，用它做出来的饼干，真的很不错，不用添加额外的糖，这个甜度刚好，酥酥脆脆，可可微苦，正好中和炼乳的香甜，吃起来不会觉得腻，满满的幸福
一、材料准备
主料：猪肉馅200克、鸡蛋2个
辅料：葱，姜适量、香油，生抽，老抽，料酒，香醋，白胡椒适量、黄油45克、盐0.5克、炼乳50克、牛奶10克、低粉125克、可可粉2.5克
二、制作步骤
步骤1、葱姜切片切段，放入碗中。
步骤2、加入适量清水，浸泡10分钟左右制成葱姜水。
步骤3、猪肉馅儿200克，不要太瘦，肥瘦相间最好。
步骤4、加入少许食盐，一勺料酒，半勺生抽，慢慢倒入葱姜水，开始沿顺时针搅拌，待葱姜水被肉完全吸收后，再加入一些葱姜水，继续搅拌。
步骤5、大约打入小半碗葱姜水，直至肉馅儿变得粘稠细腻，这时加入几滴老抽，少许白胡椒粉，再次搅拌。
步骤6、将打好的肉馅放在碗里，上面打入两个鸡蛋。
步骤7、肉馅儿上打入两个鸡蛋，轻轻把蛋黄搅破，不要过度搅拌，尽量让蛋清蛋黄保持完整一些，这样蒸熟后的蛋清和蛋黄清晰明确，就好像蟹肉、蟹黄。
步骤8、下面制作三合油，也就是我们常说的酱汁儿。生姜去皮切碎，大蒜切碎。
步骤9、切好的姜蒜末放入碗中，加入香醋、香油、生抽，充分搅拌调匀，一碗好吃的酱汁儿就做好了。
步骤10、上屉大火蒸15分钟左右。
步骤11、15分钟后出锅，点上适量香油，撒上点小香葱段，好看，好吃！
步骤12、用勺子晚舀上一块蟹肉，有蟹白蟹黄，沾上三合油，螃蟹的鲜香扑鼻而来，大人孩子都喜欢。
步骤13、黄油室温软化，可以轻松用手指戳一个洞即可，加入盐，打发至发白，体积膨胀
步骤14、分次加入炼乳，搅打均匀
步骤15、加入牛奶，充分打匀
步骤16、筛入低粉，翻拌至无干粉状态
步骤17、40g面絮絮中加入可可粉，揉成可可面团
步骤18、剩余面絮絮揉成原味面团，分别放入保鲜袋，如果太软，放入冷藏大概30分钟
步骤19、原味面团擀成长方形，表面随意放上小块的可可面团，再次擀平，可可面团和原味面团融为一体
步骤20、用模具根据自己喜好刻出形状，也可直接切成方形，放在铺了油纸的烤盘上，放入冰箱冷藏烤箱180度预热
步骤21、取出饼干，放入预热好的烤箱上火165度下火160度16-18分钟，如果感觉颜色深，盖锡纸
步骤22、出炉啦
步骤23、可可爱爱小花猫
步骤24、小熊，酥酥脆脆，香甜不腻
三、烹饪技巧
如果感觉太甜，可以减少5-10g炼乳用量，增加5g牛奶
如果烤箱没有上下火，直接160度18-20分钟