一、材料准备
主料：鸡蛋3个、牛奶40g
辅料：低筋面粉45克、可可粉5克、糖120g、糖220g、玉米油40g、淡奶油250克、白醋2g、牛奶巧克力若干、喜欢的水果若干
二、制作步骤
步骤1、蛋糕胚部分：三个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，备用。将蛋黄、牛奶、玉米油打散混合。
步骤2、将低筋面粉、可可粉混匀，筛入蛋黄液中。Z字形混合
步骤3、我还隔水融化了一些巧克力，后来做了一些巧克力的装饰，蛋糕胚子里也加了一点，这一步不是必须的
步骤4、混合好的蛋黄液就变成咖啡色。
步骤5、蛋清加入少许柠檬汁，打发至大鱼眼泡加入1/3白糖，打发至中等大小气泡加入1/3白糖，最后打发至绵密小泡加入最后白糖。总之我一共加了20g白糖，打发至干性打发状态（太着急了，没拍照）
步骤6、烤箱预热完毕，140度上下火45分钟。
步骤7、装饰部分：在烤蛋糕的同时，就可以准备夹心水果，已经装饰了。准备一个干净的盆，打发淡奶油，分两次加入白糖，一共20g，打发至干性状态。注意千万不要打发过了！否则会水油分离
步骤8、奶油大约就是这样
步骤9、蛋糕取出来放凉脱模，蛋糕横断面切开，准备加夹心，我们是放了草莓丁。
步骤10、装饰了蓝莓、草莓、迷迭香、蛋卷，还用模具做了个巧克力小熊。哈哈
步骤11、配上暖暖的氛围，特别棒
三、烹饪技巧
1.蛋糕一定要放凉脱模，今天太着急了，在热蛋糕上抹奶油，真的会化。。
2.我们的小熊是用饼干模具做的，巧克力融开，倒进模具里，再放到冰箱冷藏。