一、材料准备
主料：牛肉250g、小米辣3个
辅料：泡椒8个、姜蒜香菜适量、红辣椒6个、生抽40ml、蚝油40ml、黑胡椒粉4g、盐1勺、鸡精2g
二、制作步骤
步骤1、牛肉逆着纹路切成片
步骤2、加入生抽，蚝油，花椒粉，顺着一个方向搅匀
步骤3、加入1勺淀粉，搅匀上浆
步骤4、最后加入少许食用油抓匀一下就可以了
步骤5、腌制好的牛肉热锅冷油下锅，翻炒至变色
步骤6、倒出控油
步骤7、锅中加少许油，加入姜末蒜末，小米辣，泡椒炒香
步骤8、加入红辣椒，牛肉，蚝油生抽，鸡精快速翻炒均匀
步骤9、最后加入香菜段，翻炒均匀就可以出锅了
步骤10、家常小炒牛肉就完成了！
