一、材料准备
主料：食用油少许、葱姜蒜末适量
辅料：火锅底料（如红99）25-30g、郫县豆瓣酱（可不加）1勺、水500-600ml、纯牛奶半罐或250ml、喜爱的丸子适量、喜爱的肉适量、喜爱的菌菇适量、喜爱的蔬菜适量、喜爱的主食适量、香菜（看喜好）适量、酱汁：、花生酱2勺、生抽2勺、香醋半勺、白糖半勺、食用盐半勺
二、制作步骤
步骤1、锅烧热油加入葱姜蒜火锅底料25-30g小火（划重点不然会焦）炒出红油后加入一勺郫县豆瓣酱加入约500-600ml水牛奶调好的酱料大火煮开
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步骤2、别的食材按照“难熟的先放易熟的后放”原则依次加入到汤里就可以了一般来说丸子先放然后菇类主食蔬菜最后出锅前加点香菜或葱叶即可！
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步骤3、出锅咯！
三、烹饪技巧
注意⚠️：火锅底料烧出来的汤若是里面料渣很多 要先用漏勺将其撇去 不然到时候汤里都是些小渣渣子。