在懒洋洋的午后，全身的每一个细胞都在松解，渴望给身体“加料”，这时，来几块蟹小方，香酥、咸甜、柔软，减少了身体的疲惫，给心情带来一丝愉悦。
一、材料准备
主料：鸡蛋5个、牛奶85g
辅料：玉米油60g、细砂糖40g、低筋面粉90g、柠檬汁5滴、香草精2g、沙拉酱适量、蟹黄味酥松150g
二、制作步骤
步骤1、牛奶和玉米油放盆中，搅拌至完全乳化。
步骤2、筛入低筋面粉。
步骤3、划“Z”字拌匀，加入鸡蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。
步骤4、蛋清加柠檬汁。
步骤5、分三次加糖，打发至小弯勾状。
步骤6、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7、倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤8、倒入铺了硅胶垫或油布的烤盘中。
步骤9、用刮板抹平，送入预热好的烤箱中。
步骤10、上下火170度烤20分钟左右。
步骤11、取出晾凉，切去四个边边。
步骤12、烤好的蛋糕片厚度约2CM，把蛋糕片切成4cm*4cm大小的方块，两个为一组。
步骤13、取一块小蛋糕片，抹上沙拉酱，两块粘在一起。
步骤14、准备蟹黄味酥松，倒入碗中。
步骤15、把小蛋糕六个面都抹上沙拉酱，粘上酥松即可。
