♥️不知不觉又是一年情人节了呀。吃货表达爱意的方式当然是做好吃的送给ta啦！这款粉色系草莓小贝蛋糕制作简单，奶酪馅香醇可口，作为节日甜品再好不过了。
材料准备：
主料：蛋糕部分、鸡蛋5个
辅料：牛奶50克、玉米油50克、低筋粉50克、细砂糖60克、红丝绒液1滴、柠檬汁几滴、馅料部分、淡奶油40克、奶油奶酪100克、细砂糖20克、装饰奶粉适量
制作步骤：
步骤1、先制作蛋糕，常温鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白盆先放置冰箱冷藏；蛋黄➕玉米油➕常温牛奶搅拌均匀，加入红丝绒液一滴，倒入过筛好的低筋面粉，用蛋抽“Z”字形搅拌至均匀无颗粒。
步骤2、蛋白➕几滴柠檬汁，打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖，搅拌至刚刚干性发泡状态。
步骤3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌法搅拌至蛋糊均匀，再倒入蛋白霜的盆中，继续翻拌至蛋糊均匀。
步骤4、28X28的烤盘中垫烘焙垫，将蛋糊从较高的地方倒入盆中，晃动烤盘至蛋糊均匀分布，可用刮刀将表面刮平。
步骤5、烤箱预热180℃，中层烘烤20分钟。
步骤6、取出立即脱模，垫烤纸放置晾架上晾凉，记得表面覆盖烤纸，以免表皮干裂。
步骤7、馅料制作，奶油奶酪微波炉或者隔热水加热软化，搅拌均匀后加入淡奶油和细砂糖，用打蛋器打发均匀，装入裱花袋中。
步骤8、用切模将蛋糕切出圆形，5.5cm的切模可以切出16块。在其中8块上面挤上馅料，另一块覆盖在上面，四周也抹一层奶酪馅，粘一层奶粉装饰。
步骤9、摆盘，在表面撒少许奶粉，装饰切片的草莓即可。
