鱼头豆腐汤

孩子爱喝的鱼头豆腐汤

材料准备：

主料：包头鱼头800克、嫩豆腐400克

辅料：料酒1勺、葱姜香菜适量、盐5克、淀粉适量

制作步骤：

步骤1、鱼头洗干净放入料酒，姜，少许盐腌制20分钟

步骤2、腌制好后加入淀粉抹均匀

步骤3、锅里烧热，放入姜片，火调成中火两面煎，加料酒

步骤4、倒入开水大火煮15分钟

步骤5、加入盐调味，加入豆腐再煮5分钟，加入枸杞香菜

步骤6、装盆上桌

步骤7、图

烹饪技巧：

煮鱼汤时一定要大火煮，颜色会白，并且只加一次水，中途不要在加水，影响口感