又是山楂成熟的理解，怎能少的了酸酸甜甜的雪球山楂呢？
一、材料准备
主料：新鲜山楂果500g、白糖200g
辅料：清水100g
二、制作步骤
步骤1、山楂洗净去掉木把儿，晾至没有水分
步骤2、炒锅洗净擦干，清水白糖倒入锅，小火熬糖浆
步骤3、这是冒大泡的状态
步骤4、熬制冒小泡，关火，静置两分钟（不要搅拌，怕糊锅可以端起锅摇晃几下，我的中途搅拌了糖浆变成了白色）
步骤5、等到糖浆不太烫倒入山楂，快速翻拌均匀，让每个山楂都裹上糖浆
步骤6、然后静置等待返沙
三、烹饪技巧
熬制糖浆的过程一定不要搅拌
关火后等待两分钟是避免山楂被烫熟