土豆炖牛腩

一、材料准备

主料：牛腩适量、生姜、葱段适量

辅料：桂皮、八角、香叶少许、料酒1勺、冰糖10克、老抽1勺、生抽2勺、盐、糖少许、番茄1个、土豆1个、油豆腐适量

二、制作步骤

步骤1、牛肉冷水下锅煮沸去血沫。锅中烧热油冰糖炒出糖色，放入牛肉。翻炒到肉质紧缩加入料酒八角桂皮葱姜蒜生抽老抽。继续翻炒一分钟。加入没过牛肉的开水。所有东西全部倒入高压锅。半小时左右重新倒入炖锅，加入适量盐调味，加入土豆胡萝卜油豆腐等等。继续炖十五分钟出锅。撒上香葱。