做了菠菜戚风蛋糕，一半打奶油一半娃空口吃，他喜欢的绿蛋糕，木星盘子也启用了，很喜欢。最近收了很多新模具，连着两天烤戚风蛋糕，CuisinAid酷新怡家的七寸中空，模子质地一如既往的好，好脱模好清洗，还有新品料理碗，料理碗着实可爱，每个碗边都有水口，调酱汁打蛋液 泡发小份干货和海鲜，直接蒸蛋都很实用，做烘焙备料更是不在话下。好了，自发推荐完成，下面说说做蛋糕的事儿。
材料准备：
主料：低筋面粉90g、鸡蛋5颗
辅料：蛋白糖30g、蛋黄糖20g、菠菜汁50g、玉米油50g、鲜奶油适量、草莓适量、薄荷叶少许、参考量：CuisinAid酷新怡7寸中空圆形活底模1个
制作步骤：
步骤1、食材称重备用。
步骤2、准备无水无油的两个盆，分离蛋黄蛋白。蛋黄中加入白糖搅打均匀，再倒入玉米油。
步骤3、加入菠菜汁，完全混合均匀。
步骤4、低筋面粉过筛入盆，确保面粉面粉没有大颗粒。
步骤5、用手动打蛋器搅匀，成可连续性滴落的面糊。
步骤6、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，成小尖角状态，倒扣不流动，纹路清晰。
步骤7、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀。再倒回蛋白霜里切拌均匀。
步骤8、倒入模具后振动两三次震出大气泡。
步骤9、放入提前预热的烤箱内，135度烤60分钟，140度烤5分钟。
步骤10、取出轻震两次，倒扣放凉后脱模。切块后装饰奶油，草莓和薄荷叶。
步骤11、做好啦
烹饪技巧：
olivia美食记录：