材料准备：
主料：羊肉500g、料酒2勺
辅料：盐适量、淀粉1勺、香油适量、孜然粉适量、芝麻适量、香菜5根
制作步骤：
步骤1、准备羊肉500g。
步骤2、洗干净泡去血水去腥。
步骤3、将清洗干净的羊肉切成厚条再切成小片。
步骤4、将切好的羊肉放入碗中，加入盐+料酒+胡椒粉+生粉+香油搅拌均匀腌制30分钟。
步骤5、准备牙签，倒入白酒泡泡干净杀菌。
步骤6、慢工出细活，美味需要等。
步骤7、热锅热油，羊肉倒入锅中，先大火翻炒，再用小火不断翻炒3分钟，让肉受热均匀至肉干味香，大火沿锅边呛一圈米酒，出锅前撒入孜然粉+辣椒粉+芝麻+香菜（垫盘底，不喜不加），盛出装盘。
