材料准备：
主料：排骨500g、胡萝卜一根
辅料：莲藕一节、姜适量、味达美臻品料酒适量、味达美臻品蚝油适量、盐适量
制作步骤：
步骤1、准备食材：排骨洗净，胡萝卜和藕切块，姜切片。
步骤2、锅里加入冷水和排骨，再加入一大勺味达美臻品料酒，煮开。
步骤3、水开后再煮5分钟左右，去除浮沫，捞出排骨待用。
步骤4、起锅热油，加入姜片和排骨翻炒。
步骤5、加入适量开水，盖上锅盖焖煮20分钟左右，喜欢口感软烂一些的话增加10分钟。
步骤6、加入适量盐调味。
步骤7、加入胡萝卜和莲藕。
步骤8、继续煮20分钟。
步骤9、最后加入适量味达美臻品蚝油调味即可。
步骤10、出锅咯~
烹饪技巧：
煮的过程会蒸发掉一部分水，最后成品汤量会减少，所以加入开水时要一次加够量，尽量避免中途加水。