材料准备：
主料：面2饼、沙茶酱3勺
辅料：鲜虾仁100g、洋葱1/4个、虾饼1条、红椒半个、韮菜花200g、豆芽200g、鸡蛋2个、葱2根、香菜3根、生抽4勺、胡椒粉少许、蚝油1勺、鱼露1勺、花椒油1勺
制作步骤：
步骤1、准备食材：面+洋葱(切丝)+虾饼(切段)+鲜虾仁+红椒丝配色(可用胡罗卜丝)+韮菜花切段(可用韮菜或韮黄)+豆芽(掐掉头尾)+鸡蛋(2个)+葱段+香菜段。准备小碗酱料汁：沙茶酱+生抽+胡椒粉+蚝油+清水搅匀。
步骤2、把面清洗干净，下锅煮熟过凉水沥干水分，倒入半碗酱料汁搅匀备用。
步骤3、把鸡蛋打成液，加入少许鱼露+胡椒粉+花椒油搅匀，热锅凉油放入炒散熟，盛出备用。
步骤4、热锅凉油，放入葱白+香菜头+洋葱炒香；倒入虾饼和虾仁炒至虾变色；倒入红椒丝和韮菜花翻炒，倒入半碗酱料汁煸炒至断生；倒入面+豆芽+鸡蛋翻炒+葱段+香菜炒至断生。尝尝味道，根据个人口味添加生抽和香油。盛出装盘。
