平时都吃油炸小黄鱼，今天做来给孩子吃，清蒸的不上火，味道鲜美！肉质细嫩！
一、材料准备
主料：小黄鱼450克、姜丝5克
辅料：白酒4克、白醋4克、盐2克、生抽15克、白糖4克、淀粉5克、葱2根、辣椒适量，可不放、胡椒粉1克
二、制作步骤
步骤1、冷冻小黄鱼，平时吃方便，不是所有地方都能有鲜的！
步骤2、取出来冷水泡会，收拾干净
步骤3、加入姜丝，盐，白酒，白醋混合均匀
步骤4、放入盘子
步骤5、隔水蒸，水开后放进去，盖盖子，中火6分钟即可，取出来，把汤汁倒了不要
步骤6、淀粉，糖，生抽，胡椒粉搅拌均匀，加适量水再搅拌均匀
步骤7、锅烧热倒入油放入汤汁煮变色，边煮边搅拌
步骤8、汤汁倒入鱼上，再撒上香葱辣椒，烧热油浇在上面即可！
步骤9、肉质细腻！
步骤10、小黄鱼蒜瓣肉，非常鲜美！
