外面做的不好吃，自己来做咯
材料准备：
主料：盐若干、里脊肉1000克
辅料：姜丝适量、料酒3勺、鸡蛋1个、白胡椒若干、香醋2勺、白糖1勺半、盐1克、番茄酱很多勺、熟芝麻少许
制作步骤：
步骤1、里脊肉拍松散后切条，放盐、料酒、姜丝、白胡椒、一个鸡蛋拌匀后腌制二十多分钟。
步骤2、腌制好的肉裹一层玉米淀粉，准备炸
步骤3、开小火油温到六成开炸，我没有放很多油，家里弄怕太浪费了，油少肉多就是比较慢，多放油可以一口气炸完了。炸至表面金黄就可以捞出来，再开大火烧热油把炸好的里脊肉复炸至焦黄酥脆，捞出。复炸一次会比较脆。
步骤4、锅里留少许油，放番茄酱，多放一些，超匀番茄酱后放少许盐、白醋、糖，翻炒均匀，然后把炸好的里脊肉放到锅里翻炒至都均匀包裹酱汁，出锅，撒上一点白芝麻。就完成啦
烹饪技巧：
1.不调面糊直接裹生粉会比较好掌握，炸出来的肉很酥脆，也可以直接撒椒盐辣椒面当小酥肉吃。挂糊厚了薄了都比较影响口感。
2.熟芝麻可以放在无油无水的平底锅里焙一下，会更香。