香酥猫耳朵

2023-09-22 07:00:24

材料准备:

主料:白面团、面粉260克

辅料:白糖30克、水100克、盐3克、油20克、红面团、红糖60克、水100克、油20克、面粉260克

制作步骤:

步骤1、白面团:糖➕水➕盐➕油➕面粉揉成团

香酥猫耳朵

步骤2、红面团:红糖➕水融化,再➕油➕面粉揉成团

香酥猫耳朵

步骤3、包上保鲜膜,松弛30分钟

香酥猫耳朵

步骤4、两个面团分别擀薄

香酥猫耳朵

步骤5、白面团上刷少量水(为了更好的粘合,不能刷太多哦❗️),红面团铺在白面团上,再刷层水卷起来,冷冻一小时(比较好切片)

香酥猫耳朵

步骤6、冷冻好的面卷从中间切开,然后切薄片(也可以切好后用擀面杖擀薄)

香酥猫耳朵

步骤7、油温五成热(筷子放下去微微冒泡),小火放入面片,炸至浮起捞出,稍微晾凉再复炸一次即可

香酥猫耳朵

步骤8、可以撒上椒盐或自己的喜欢的调味,个人觉得就这样直接吃也是不错的

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