现在的小朋友真的是见识颇多，两三岁话还说不利索就会点餐了，动不动就要吃意大利面。好吧，小朋友爱吃的，老母亲就要立刻安排。好在点的这一单并不难做，自己现熬的酱汁比很多外面餐厅的罐装酱汁更好吃，更健康。作为妈妈通常是既想要味道好又要营养均衡的，那就多花一点心思，用金龙鱼橄榄调和油和黄油一并搭配，还把西红柿换成了皮薄多汁的贝贝小番茄。熬好的酱汁酸甜浓郁不油腻，意式香草的风味完美融合在内，搭配爽滑的意大利面条，好吃不输西餐厅。感恩节之际，让最爱的人在家里也能好好享用自己喜欢的饭菜吧！
一、材料准备
主料：猪肉馅150g、小番茄300g
辅料：洋葱半个、料酒1勺、黄油15克、金龙鱼橄榄调和油15ml、番茄酱3大勺、意式香草碎2g、黑胡椒碎0.5g、白胡椒粉0.5g、大蒜3瓣、意大利直面150g
二、制作步骤
步骤1、先把猪肉馅腌制一下，加一勺料酒去腥
步骤2、放一点点盐
步骤3、再加一点白胡椒粉，翻拌均匀即可
步骤4、圆滚滚的贝贝番茄洗净
步骤5、切成小块
步骤6、半个洋葱切丁
步骤7、三瓣大蒜切末
步骤8、锅中加入两大勺金龙鱼橄榄调和油，放入肉末翻炒至变色
步骤9、加入洋葱丁
步骤10、大蒜末也一起放进去，翻炒均匀至洋葱微微透明
步骤11、放入贝贝番茄丁，翻炒一下
步骤12、把黄油放进去，一边翻炒让它慢慢融化
步骤13、转圈挤入足量的番茄酱
步骤14、加一勺盐调味
步骤15、撒入意式香草碎，这里面有罗勒，牛至，百里香等，比单纯用罗勒风味更丰富
步骤16、磨一点黑胡椒碎进去
步骤17、搅拌均匀，小火慢慢咕嘟二十分钟左右，番茄和洋葱都软烂了即可
步骤18、熬酱的时候煮意面，锅里加水烧开后放入意面煮8-10分钟
步骤19、将煮软的意面捞出来装盘
步骤20、浇上一勺熬好的酱汁，OK啦！
三、烹饪技巧
1.实践发现贝贝小番茄熬制的酱汁味道更浓郁，关键它皮薄，不去皮也不影响口感
2.猪肉末也可以换成牛肉末
3.熬酱汁的时候可根据使用的番茄口味，适当加糖，汁水不够的话及时加水，避免糊锅
（首图为对角线构图，视线45度；尾图也是对角线构图，视线75度）