豆腐的做法特别多，大家喜欢怎么烹饪呢？我们家一般喜欢炖鲫鱼汤，或是做熊掌豆腐。这次呢想分享一款特别开胃下饭的菜肴，主要食材就是豆腐，单调的豆腐融入灵魂调味才具备灵魂，调味品我只用这个李锦记旧庄蚝油。只有这款满满蚝鲜和带有微微回甘口味的高品质蚝油才能完美的化豆腐的腥涩味为神奇~简单食材配上高级调味，摇身一变高级菜肴，一家老小都喜欢！快来跟我一起学做这道简单的家常菜——肉末蒸豆腐吧！
一、材料准备
主料：豆腐1块、鸡蛋2个
辅料：姜蒜适量、李锦记旧庄蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、醋1勺、猪肉少许、菜籽油少许、淀粉少许、葱少许
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、豆腐切小块，鸡蛋打散加入豆腐中，料理机打成细腻的豆腐泥。
步骤3、猪肉去皮切成小块，绞肉机打成肉末。
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步骤4、将豆腐泥倒入碗中，中火蒸12分钟。
步骤5、锅中加入适量的菜籽油，油熟烫以后加入肉末翻炒散开。
步骤6、接着加入姜蒜炒香，再加入料酒，生抽，少许醋，翻炒均匀。
步骤7、淀粉加入少许的水，加入一些李锦记旧庄蚝油搅动均匀。
步骤8、李锦记旧庄蚝油除了瓶装，还有挤挤装，小巧方便存放，使用更方便。
步骤9、淀粉勾芡少许的水，倒入锅中，中火煮至汤汁浓稠。
步骤10、成品图
步骤11、成品图
步骤12、成品图
步骤13、成品图
三、烹饪技巧
1.如果喜欢吃带辣味，可以在炒肉末的时候加入一勺豆瓣酱，或者加入少许的小米辣碎，增添辣味更有食欲感哦！
2.不要忘了囤我这瓶美味法宝，李锦记旧庄蚝油，有了它家里的盐和糖基本也用不上了，还不添加防腐剂，真的是越吃越健康。他还有一款挤挤装，家里用也是非常方便，轻轻一挤就好了。
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