油炸小酥肉

孩子的小零食

一、材料准备

主料：牛里脊250g、油适量

辅料：盐5g、花椒粉少许、鸡蛋2个（约100g）、红薯淀粉80g、大葱1/4根、姜5片、青葱少许、清水适量、鸡蛋清

二、制作步骤

步骤1、准备好牛肉

步骤2、切片葱姜花椒十三香鸡蛋清鸡精生抽适量

步骤3、腌制二十分钟

步骤4、油温五成热下锅炸，捞出备用

步骤5、油温偏色复炸一遍，捞出撒上孜然粉

三、烹饪技巧

油温注意