材料准备：
主料：玉米淀粉20克、白面20克
辅料：料酒2勺、葱适量、姜片5片、盐适量、小黄花鱼500克
制作步骤：
步骤1、1买回来的黄花鱼，去掉鱼麟，内脏，肚子里黑色膜去干净。放水里洗干净，沥干水分放入容器里。2:大葱姜放入处理好的黄花鱼里面，倒入适量料酒，放入适量盐，拌匀腌2到3小时。3:鱼腌好后，把葱和姜取出来，把黄花鱼放入混合好的淀粉和面粉里滚一圈，要均匀的用淀粉和面粉包裹上。
步骤2、锅里倒入宽一点油，大火加热，食用油变熟后。换成中小火，放入裹好的小黄花鱼，炸到鱼两面呈金黄色，就可以捞出控油装盘了。
步骤3、炸好的小黄花鱼确实很好吃，酥脆香嫩。
