一、材料准备
主料：草鱼腩肉750克、生姜适量
辅料：蒜头适量、干葱头一个
二、制作步骤
步骤1、今天买了半个草鱼腩，大约一斤半，
步骤2、草鱼腩刮去黑膜，砍成两指宽的两块，放一勺盐，抓拌一分钟
步骤3、用水冲洗干净，这样能去除鱼皮上的杂质和土腥味
步骤4、洗干净的鱼块沥干水，放葱头蒜头姜丝
步骤5、一点点糖，
步骤6、四勺生抽，
步骤7、两勺花生油
步骤8、拌匀淹制半小时，
步骤9、锅中烧油，把鱼块稍微煎一下就可以，不用煎得太干巴，稍微煎一下，鱼肉吃起来比较细嫩，
步骤10、把淹鱼的葱姜蒜也放进去爆香，
步骤11、然后把淹鱼的酱汁也倒进去
步骤12、再来3小勺酒，呛出香味
步骤13、然后加小半碗水
步骤14、再放多一点盐，拌匀，盖上盖上焖都3－4分钟
步骤15、收汁出锅，肉多刺少，香嫩可口的草鱼腩，宝宝们你们喜欢吗？
