一、材料准备
主料：茄子两三个、线椒可换
辅料：蒜四瓣、香菜一根、生抽一份、蚝油一份、白糖一份、醋一份、淀粉可选、料酒半份、油自选、盐可省
二、制作步骤
步骤1、茄子收拾干净斜刀切厚片，码到平底锅/电饼铛里中小火煎熟煎到自己喜欢的程度
步骤2、先小火干煎加盖焖熟再淋点儿油进去煎上色或者多加些油直接煎炸到两面黄都可以
步骤3、锅烧热看心情加油，随便切上把椒蒜粒，不抗辣的胖又选胖椒，彩椒菜椒什么的
步骤4、小火煎香扒拉两下，扔上之前收拾好的熟茄片
步骤5、中大火翻匀淋料汁，提前用糖醋生抽蚝油酒淀粉加水搅和匀那种
步骤6、温柔翻匀扔上把香菜段，不喜欢吃香菜的话可以试试香油和蒜碎
步骤7、关火随便拌两下就可以找盘往外挪准备被辣哭了(不是
步骤8、走了哟，明天见~
