一、材料准备
主料：菜心vegetable1把、大蒜garlic2个
辅料：蚝油oestersauce2勺、盐salt适量、糖sugar适量、豌豆pea100克、纯净水water500毫升
二、制作步骤
步骤1、全家福拍一张，旧庄蚝油打卡入镜，杏鲍菇mushroom豌豆pea菜心vegetable
步骤2、菜心稍微焯水，备用
步骤3、炒锅放油，放入杏鲍菇和焯好水的豌豆
步骤4、放入旧庄蚝油，这样的铲子我放了三小铲子的量
步骤5、小火，是蚝油充分融入食材
步骤6、放入纯净水和第一遍蒜片
步骤7、大火烧开，转中小火，4-6分钟使食材入味
步骤8、收汁至蚝油和水变得挂汁和粘稠
步骤9、最爱小巧可爱的豌豆，浓郁的海鲜味道
步骤10、菜心去掉水分，以免影响口感
步骤11、美美的摆盘，好比一朵娇艳的绿色玫瑰
步骤12、原创【仙草味道私房菜】仙草的味道【蚝油杏鲍菇白灼菜心】
三、烹饪技巧
仙草心经
❤️ 生菜提前焯水以后备用，浇汁以前控干水分
❤️豌豆务必提前焯水去掉豆子的味道。
❤️盐糖适量，调味品过重会盖过到蚝油本身的特殊海鲜味道。