老家杀猪带了些肉就做了些香肠 超新鲜 超好吃
一、材料准备
主料：半肥瘦肉5斤、香油3勺
辅料：淀粉半碗、清水半碗、酱油3勺、葱姜适量、香肠调料1袋、肠衣适量
二、制作步骤
步骤1、杀猪
步骤2、提前泡好肠衣（可用锡纸替代），然后把肉搅成适中的块状（手剁最好更加筋道），留一部分肥肉和葱姜一起搅成细泥状（也可以泡成葱姜水），然后加香肠调料（我用的五洲台湾烤肠）、酱油、淀粉、清水（可以分两次加入）顺时针搅拌上劲儿。
步骤3、灌好香肠（不灌满），分成小截（也可以用锡纸包裹成香肠形状）。
步骤4、用牙签把香肠多扎些孔，摆成自己想要的形状然后上锅小火蒸25分钟。
步骤5、蒸好以后就可以吃了！我又熏制了部分（锡纸上放一把大米、一把糖、一些茶叶、几瓣葱头），大火熏制2-3分钟，小心糊，有白烟就关火焖几分钟入味儿。
步骤6、这是熏制香肠
步骤7、这是烤香肠
步骤8、3种做法随意吃，超好吃！
