原味雪花酥

2023-06-17 19:04:01

第一次做,居然成功了哈哈哈哈

一、材料准备

主料:原味雪花酥、棉花糖150克

辅料:黄油40克、奶粉40克、综合坚果和果干130克、饼干130克、不粘金盘1个

二、制作步骤

步骤1、一开始做,手速就要快,先把所有食材准备好,来个大合照。坚果:我用的每日坚果,里面坚果和蔓越莓葡萄干等品类齐全。

原味雪花酥

步骤2、使用不粘锅,开最最小火,放入黄油,直到其融化,

原味雪花酥

步骤3、倒入棉花糖,搅拌至其溶化。由于时间紧没有拍融化的样子,融化后大概就像奶油打发的状态。(千万不要糊,如果出现黄色糊底,棉花糖融化的差不多就赶紧关火吧。)

原味雪花酥

步骤4、关火,倒入奶粉,快速搅拌。立马倒入坚果,快速搅拌。最后,倒入饼干,快速搅拌。

原味雪花酥

步骤5、磨具中撒上奶粉,将锅中的放入磨具中,戴上手套,按压成型。冷却10分钟,就可以用刀切成方块

原味雪花酥

步骤6、装入小袋子中,封口。美味的雪花酥就做好了。

原味雪花酥

三、烹饪技巧

如果家里没有奶粉,用豆浆粉也可以替代。

坚果和饼干的量取决于大家喜欢吃料多还是料少,可依据个人喜好。

雪花酥制作很简单,最重要的一步就是把控好棉花糖融化,做糊了,就没办法吃了,棉花糖糊了是焦糖色,千万不要糊。