鲳鱼太大，1斤多重，用剁椒鱼头盘装
一、材料准备
主料：金鲳鱼1条、盐1勺
辅料：姜1块、食用油1勺、蒸鱼豉油1勺、白糖2勺、醋3勺、味精2勺、开水小半碗、小葱4根
二、制作步骤
步骤1、鲳鱼洗净，鱼身上划几刀
步骤2、用盐均匀涂抹，腌制片刻
步骤3、洗净盐，放姜片，热锅沸水蒸8-12分钟左右，倒出蒸出来的水。看鱼大小。
步骤4、将蒸鱼豉油，醋，白糖，味精，开水兑好，浇上
步骤5、撒上葱花
步骤6、热锅热油
步骤7、热油均匀的浇在鱼身
步骤8、肉质细腻鲜美
步骤9、编不下去了，又一次词穷
步骤10、鲳之大，一锅蒸不下
步骤11、用剁椒鱼头的盘装鲳鱼
步骤12、开吃
