一、材料准备
主料：小米80克、南瓜适量
辅料：水1200克
二、制作步骤
步骤1、将晨亿上好小米淘洗两次（不用淘洗次数过多，淘洗的时候也不要搓洗）
步骤2、南瓜用水将外皮冲洗一下，去掉外皮和内瓤，把南瓜切成丁状（南瓜的大小自己决定，可大可小）
步骤3、锅里加水，水开后再将小米下入锅中（水开下米这是煮粥黏稠和不粘锅的一个窍门，这方法煮任何粥都适用），中小火进行煮粥
步骤4、当煮到水米交融，没有完全浓稠的时候，将南瓜丁下入粥里
步骤5、大约10分钟后，南瓜成熟，小米粥也变得黏稠，就可以关火了
步骤6、将煮好的小米南瓜粥盛入碗里，一碗黏稠顺滑，带有南瓜清香的小米粥就可以喝了
三、烹饪技巧
煮小米粥的技巧：
1.小米的选择上要选用优质小米
2.煮粥用的米和水的比例一般在1:15（也就是1份的米和15份的水，一般情况下两个人喝粥的话，大约80-100克小米的量就可以）
3.煮粥时，水开后再将小米下入锅