这个小饼干是在万圣节时做给孩子吃的,最近实在太忙,食谱上传的有点迟啦。这个方子也是网络上看到的,跟大家分享。
一、材料准备
主料:黄油60g、低粉70g
辅料:南瓜40g、糖粉40g、玉米淀粉30克
二、制作步骤
步骤1、南瓜蒸熟,晾凉后用勺子压成泥。南瓜可以用水份多一点的那种,我家里有板栗南瓜,直接拿来用了,偏干了一点
步骤2、黄油隔水化开后,加糖粉和匀,用打蛋器打三分钟左右看下状态
步骤3、加入南瓜泥继续打发,充分打匀就差不多了
步骤4、将低粉和玉米淀粉混匀后筛入刚刚混合好的南瓜泥中,用拌勺拌匀后像和面一样和成面条
步骤5、面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
步骤6、分成大小合适的小面团,用牙签或者棉线制作南瓜花纹
步骤7、纹路需要深一点,烤好后花纹才会明显。顶上可以放南瓜子,我家里没有,用了蔓越莓干,插深一点。
步骤8、烤箱170℃预热,放中下层,烤25分钟。注意上色。我这个因为赶时间给孩子带学校,中间开了烤箱,放到上层烤了五分钟,上色有点过了。
步骤9、时间到了后,放烤箱里放一会儿,拿到架子上放凉装袋。孩子们的反馈是饼干松软好吃香喷喷。