炸茴香丸子

一、材料准备

主料：茴香一小捆、鸡蛋一个

辅料：淀粉适量、面粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量

二、制作步骤

步骤1、茴香洗净，切碎，加入盐，鸡精，十三香，面粉，淀粉适量

步骤2、搅拌均匀，备用

步骤3、油温四成热下丸子，小火慢炸

步骤4、炸至微黄，出锅即可

三、烹饪技巧

盐不要放太多，喜欢嫩的炸一遍，微黄即可 喜欢脆的，可以复炸一遍，会更干，更酥脆