一、材料准备
主料：虾仁10只、马蹄6个
辅料：胡萝卜半根、荷兰豆100g、淀粉水60g、蒜末3g、生姜丝2g、生抽2g、盐1g
二、制作步骤
步骤1、10只鲜虾仁中加入2g生姜丝和1g盐，抓匀腌制10分钟。
步骤2、100g荷兰豆洗净，掐去头尾部的粗丝。
步骤3、烧一锅水，水开后把荷兰豆倒入，焯约1分钟。
步骤4、过凉水备用。过凉水可以保持清脆的口感。
步骤5、半根胡萝卜切薄片。
步骤6、6个马蹄洗净去皮，同样切成薄片。
步骤7、炒锅热锅少油，倒入蒜末炒香。
步骤8、接着倒入胡萝卜片，大火翻炒约2分钟。
步骤9、接着倒入马蹄和虾仁，大火翻炒至虾仁变色。
步骤10、再倒入荷兰豆。
步骤11、调入2g生抽。
步骤12、倒入60g淀粉水。淀粉水勾芡可以增加菜肴汤汁的黏性和浓度，让口感更加滑嫩。
步骤13、大火收汁后关火盛出。
步骤14、开吃！
步骤15、完成
三、烹饪技巧
工具：炒锅
熟练耗时：15分钟（不含腌制时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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