一、材料准备
主料：鸡蛋黄2个、淡奶油80g
辅料：炼乳30g、糖粉或白砂糖20g、牛奶80g、吉士粉3克
二、制作步骤
步骤1、备好所有材料，烤箱预热，把蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出来10个解冻。
步骤2、找出一个干净的小锅或是小碗，倒入80克牛奶，80克淡奶油，20克糖粉，30克炼乳混合均匀。
步骤3、隔热水搅拌使糖粉完全融化。（糖粉是自己打的有颗粒）
步骤4、待加热后的液体晾凉后，加入打散的2个蛋黄液，搅拌均匀，与之前液体完全融合。
步骤5、加入3克吉士粉，慢慢搅拌，使之全部与液体融合。（干粉与液体融合有一个过程，所以慢慢的搅拌，如果赶时间的话，可以拿筛子过筛。）
步骤6、把解冻好的蛋挞皮放入到烤盘里。
步骤7、倒入刚刚调好的液体在蛋挞皮中，八分满。
步骤8、入烤箱210度20分钟。（根据自家烤箱温度酌情调温。）
步骤9、出炉了，好香哦。
步骤10、是不是很诱人呢？稍冷一下，吃一个倍儿香。
三、烹饪技巧
1.拌入吉士粉的那个步骤，大家千万注意了，吉士粉刚刚倒下去的时候与液体是十分难以融合的，但是过一段时间后，等干粉吸饱水就容易化开了，不赶时间的话就慢慢的搅拌，等它自然吸收、化开，不用过滤。
2.装液体的碗一定要非常干净，无油无水。
3.吉士粉在这个上面主要体现到一个香酥的作用，没有的也可以不放。