大吉大利之美极豉油鸡：豉油鸡又称酱油鸡，是广东省的一道传统名菜，属于粤菜。这道菜色泽鲜亮，皮Q肉嫩多汁，酱香浓郁，十分美味可口。 还有几天就过年了，无鸡不成宴，小伙伴们，大吉大利之美极豉油鸡，做法简单美味可口颜值非常高，快点跟我一起安利起来吧！
材料准备：
主料：三黄鸡半只、美极鲜味汁半碗
辅料：米酒小半碗、清水一碗、老抽一勺、葱一根、姜片八片、蒜瓣五个、八角一个、桂皮一块、香味一片、手工红糖一小块、花生油15克
制作步骤：
步骤1、半只三黄鸡清洗干净，
步骤2、准备配料：姜切片，蒜瓣去皮，葱绑成一团，八角桂皮香叶清洗干净，红糖准备好。
步骤3、准备材料：美极鲜味汁半碗（要想做出美味可口的豉油鸡，一款靓的豉油是非常重要的！今天的豉油鸡我用美极鲜味汁来做，结果让我非常惊艳呀）。
步骤4、准备材料：美极鲜味汁半碗，米酒小半碗，清水一碗。
步骤5、锅内放油，放入葱姜蒜和八角桂皮香叶，爆炒出香味！
步骤6、倒入半碗美极鲜味汁！
步骤7、倒入小半碗米酒和一碗清水。
步骤8、放入一小块手工红糖块。
步骤9、大火煮开。
步骤10、先把汤汁淋到鸡皮上，让鸡皮收紧（这样做的目的是防止鸡肉在煮的过程中鸡皮开裂）。
步骤11、盖上锅盖，转小火煮15分钟，然后翻个面再小火煮15分钟。
步骤12、最后大火收汁，此时反复的将汤汁淋到鸡身上，使颜色更加漂亮！
步骤13、鸡起锅放凉。
步骤14、斩块装盘！色泽红亮，皮Q肉滑鲜嫩多汁！
步骤15、牛年大吉（鸡）大利！
步骤16、酱香味十足，边拍照边流口水！
烹饪技巧：
1.由于用了半碗美极鲜味汁，所以没有额外放盐，味道已足够！
2.美极鲜味汁，味道确实不错，做出的美极豉油鸡，色泽红艳鲜亮，酱香味浓郁，味道棒极了！