材料准备:
主料:麦芽糖二两、白糖二两+
辅料:黄油十几克、玉米油二十克、糯米粉七十克、熟芝麻小半斤、花生碎一两
制作步骤:
步骤1、先往糯米粉里加二两水,搅和成米浆搁旁边冷静着等会儿用
步骤2、往一不粘锅里加二两清水小半斤白糖麦芽糖,谁多谁少看心情
步骤3、大火煮开转中小火,耐心咕嘟到糖浆挺稠能挂铲
步骤4、倒上之前备好的糯米浆,倒前搅一搅边往锅里淋边温柔搅和匀那样子
步骤5、赶在粉浆糊化粘锅之前往里加三十几克油,素油黄油随便搁,顺手把火再调小点儿
步骤6、努力搅和到糊们成坨不粘锅但是整体挺粘铲的程度,确认糖糊状态挺坚强凉透之后能成型了再关火
步骤7、直接倒进提前铺了厚厚一层熟芝麻的模具里,趁热盖上熟芝麻等糖凉
步骤8、或者扔上把提前备好的花生碎,核桃仁什么的也好吃
步骤9、大概搅和匀倒在提前铺了好多熟芝麻的面案上
步骤10、盖上层熟芝麻等它凉一凉,温柔擀成自己喜欢的厚度,完全凉透再切块就好了
步骤11、外层芝麻香里头是软糖,温柔一抻能拉丝后面那种还带果仁
步骤12、走了哟,明天见~