馒头没有单一颜色味道，喜欢就是最好的。这是一款好吃好看的紫薯馒头，因为有紫薯的原因馒头口感更加软糯。
一、材料准备
主料：紫薯400g、高筋面粉500g
辅料：酵母3g、水适量、白糖适量、牛奶30毫升
二、制作步骤
步骤1、1.紫薯削皮切片蒸熟、压泥，加入牛奶白糖拌凉至不烫手加入酵母，加入2勺面粉揉成偏软光滑的面团密封发酵。另取一些面粉加入酵母水同样揉成光滑面团发酵备用。
步骤2、紫薯面团不用加水，紫薯比较软适量增干面粉
步骤3、3、面团发酵至起蜂窝备用，取原面团排气揉压擀成1厘米左右厚片，另取紫薯面团揉压排气擀成和原面大小的面片。原面在下紫薯面片在上从一边卷起整理成长条，切成想要的大小放蒸锅中醒发到面坯变轻起蜂窝，开大火上汽蒸15分钟。关火焖一分钟出锅即可。
