鸡 肉除了可以炖汤，用来红烧吃口感也是很鲜嫩美味，红烧鸡块做起来。
一、材料准备
主料：走地鸡1只、葱2根
辅料：姜5片、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、红烧汁2勺、耗油2勺、八角半个、草果叶3张（没有草果叶的可以用草果代替。）、香叶2片、清水800克
二、制作步骤
步骤1、鸡洗干净，砍成鸡块。放入一个。干净无水的盘子中倒入蚝油、料酒、生抽、老抽红烧汁腌制两个小时左右。
步骤2、热锅，放油把姜葱白炒果叶八角香叶等配料放进锅里炒出香味。
步骤3、把腌制好的鸡块放入锅中炒拌均匀。
步骤4、小火慢慢煎至两面金黄。
步骤5、把腌制鸡的料汁倒入锅中。
步骤6、加入800克的清水大火煮开转小火慢慢闷煮。中途翻拌一下，让鸡块的颜色更加漂亮和入味！
步骤7、煮到收汁的时候，再用小火把鸡块煎至两面金黄即可。
步骤8、颜色金黄非常好吃。
步骤9、鸡香入味！
步骤10、颜色金黄。
