味道鲜美，可以帮助我们提振食欲。
一、材料准备
主料：淡盐水500毫升、青尖椒1个
辅料：蒜瓣2瓣、姜2片、蛏子400克、食用油1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、盐0茶匙、紫苏40克、红尖椒1个
二、制作步骤
步骤1、准备如图所示食材。
步骤2、蛏子400克放入淡盐水500毫升1小时吐出泥沙，冲洗干净沥干水；紫苏40克洗净沥干水切段。
步骤3、姜2片切末、蒜瓣2瓣切末混合成香辛料；青尖椒1个、红尖椒1个去蒂洗净去籽切菱形块；料酒2茶匙、盐1/4茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙拌匀混合成调味汁。
步骤4、内锅洗净擦干水，放入食用油1汤匙、香辛料，持续翻炒。
步骤5、放入蛏子合盖。
步骤6、放入紫苏，翻炒后合盖。
步骤7、放入辣椒块、调味汁，持续翻炒。
步骤8、烹饪完成，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
蛏子淡盐水浸泡吐出泥沙再冲洗干净。