一、材料准备
主料：猪里脊肉200克、腐竹40克
辅料：鸡菇蘑40克、油菜25克、木耳20克、鹌鹑蛋5个、蛋清30克、淀粉25克、面粉25克、油/酱油/鲜菇粉/盐适量
二、制作步骤
步骤1、·参考月龄·16个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·猪里脊肉200克/腐竹40克/鸡菇蘑40克油菜25克/木耳20克/鹌鹑蛋5个蛋清30克/淀粉25克/面粉25克辅料：油/酱油/鲜菇粉/盐
步骤2、腐竹中倒入热水，浸泡1小时。
步骤3、猪里脊切片，加入蛋清、淀粉、面粉、鲜菇粉、20克清水
步骤4、用手充分抓拌均匀。
步骤5、锅中刷油，摆入腌制好的肉片，煎至两面微黄取出，放好备用。
步骤6、鹌鹑蛋放入锅中，加入清水，煮至熟透。*鹌鹑蛋的熟透时间比鸡蛋还要短，大概四五分钟就足够了。
步骤7、捞出后过一次凉水，剥除外皮，放好备用。
步骤8、油菜、木耳、鸡菇蘑分别放入沸水锅中焯水一次，然后捞出。*这里的蔬菜，我直接用的家里现有的，你们还可以替换成其他宝宝爱吃的菜。
步骤9、油菜切成适合宝宝咀嚼的小段，放好备用。
步骤10、锅中刷油，先放入葱花，煸出香气。
步骤11、然后放入木耳、鸡菇蘑、腐竹，翻炒均匀。
步骤12、继续加入肉片、鹌鹑蛋，翻炒均匀。
步骤13、在锅中加入适量热水，开中火煮至所有食材都完全熟透。
步骤14、最后放入油菜段、盐，搅拌均匀，给菜提升下口感。
步骤15、盛入碗中，一道营养丰富、口味齐全的大餐就完成了。这样一口肉一口菜的吃着，酥肉吃起来解馋，蔬菜吃起来清香又解腻，总之各有千秋，加在一起特别香！
