想要在家做出一道好吃的炒牛肉片，你缺的不是手艺，而是一瓶正宗的蚝油。蚝油是制作美食的关键，蚝油味道鲜美，能够对食物进行很好的提鲜提味作用，所以受到了很多厨师们的喜爱，旧庄蚝油是李锦记推出的一款调味品，它不仅品质高，口感也很有特色，口感鲜味醇厚独特，甘甜适中，无任何人工添加，保存了鲜蚝原本的味道，鲜的放心，吃的安心。在色泽上呈现棕褐色，浓稠均匀，散发光泽。鲜蚝的口感浓郁正宗，口感细腻幼滑，是人们生活中调料的最佳选择。
一、材料准备
主料：黄牛肉200g、姜150
辅料：李锦记旧庄蚝油2汤勺、料酒2汤勺、盐1小勺、白糖小半勺、干淀粉半勺、青辣椒2个、小葱1根、胡椒粉少许、蒜末2茶匙
二、制作步骤
步骤1、准备好材料，青辣椒切丝，牛肉切片，用料酒丶生抽、糖、生粉、胡椒粉腌制15到30分钟。
步骤2、热锅放油下蒜末爆香青辣椒丝。
步骤3、下腌制好的牛肉片。
步骤4、炒至熟透。
步骤5、起锅前倒入两勺李锦记旧装蚝油搅拌均匀翻一到两分钟即可。
步骤6、鲜嫩多汁！让你吃到停不了口。
步骤7、赶快买上一瓶李锦记旧庄蚝油来露一手吧！
三、烹饪技巧
李锦记旧装特级蚝油开盖后一定要记得放冰箱。！！重要的事情说三次！！一定要记得放冰箱！！一定要记得放冰箱！！一定要记得放冰箱。！！
李锦记旧庄特级蚝油为高级蚝油，蚝汁的成分比较多，很稠，蚝油蚝味更足，更鲜，而且旧庄蚝油是李锦记的招牌产品，也是李锦记发家的产品，品质好，所以价钱也比较高。但是贵也有贵的道理，俗话说得好，一分钱一分货！我家一直吃这个，为什么？因为它开瓶后如果不放冰箱能长毛，而那些便宜货耗油开盖后在厨房放一年都没事儿，所以说品质决定一切，这贵也是有道理的