紫苏闷鸭

每天做菜是一个难题，经常煮猪肉，鸡肉，今天就尝试做鸭肉。

一、材料准备

主料：鸭子半只、紫苏20片

辅料：蒜苗5条、姜片7片、耗油少许、生抽少许、冰糖2粒、蒜6粒、清水半碗、柱侯酱2勺、小米辣3个

二、制作步骤

步骤1、鸭肉洗净沥干水备用。

步骤2、热锅爆香姜片，蒜片，小米辣后，倒入鸭块炒出油。

步骤3、加入生抽，蚝油，柱侯酱炒均匀

步骤4、加入水焖10分钟

步骤5、焖干水后，倒入蒜苗跟紫苏叶翻炒即可

三、烹饪技巧

煸出鸭油后，把多余的油捞出。